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秋季养阴正当时
发布时间:2021-10-25 15:27:56 浏览次数:180

秋季的养生准则与春夏两季截然不同,是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺,回收阳气为主,即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食,少食寒凉之物,以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同,饮食原则可依据节气的变化相应调节。

 

现在这个时候,最重要的就是补,补对了,之前的消耗补充回来了,秋后各种烦人的小毛病自然就不见了。

第一补:阿胶

 

气血双补,滋阴润肺


阿胶与人参,鹿茸并称中药“三宝”

 

白居易在《长恨歌》中称杨贵妃“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂”。世人由此知道了杨贵妃的皮肤细腻,滑如凝脂。杨贵妃的养肤秘籍是什么?唐代诗人肖兴藻兴致即来,做出了这样的解释:“铅华洗尽依丰盈,雨落荷叶珠难停,暗服阿胶不肯道,却说生来为君容”。



 

杨贵妃为了长期独得圣宠,偷偷服用阿胶。在阿胶的调理滋补下,玄宗日益宠幸贵妃,亲谱《霓裳羽衣曲》,召见杨贵妃时,令乐工奏此新乐,赐杨氏以金钗钿合,并亲自插在杨氏鬓发上。玄宗对后宫人说:“朕得杨贵妃,如得至宝也”(《古今宫闱秘记》卷三)复制新曲《得宝子》,足见宠幸之隆。

虽说阿胶是滋补圣品,但中药讲究道地性,不是所有阿胶都是正宗的。阿胶,《本经》上品。弘景曰:出东阿,故名阿胶。——李时珍《本草纲目》。此处的“东阿”指的是一个地名,正是现今福胶集团所在地山东省济南市东阿镇。

 

推荐吃法

阿胶枸杞鸭:福牌阿胶30-50克砸碎,枸杞15克,香菇30克,鸭一只,煲汤供3-5人食用。

功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏等症。

第一菜:莲藕

 

养阴清热,滋补延年

 

天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

 

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。

 

推荐吃法

七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

第一饮:黄酒

 

活经通络,暖身防寒

 

黄酒是世界上最古老的酒类之一,其含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

 

中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用,最适合秋冬季节用来活经通络,暖身防寒。

 

推荐吃法

黄酒温饮,暖胃驱寒。温度以35℃~45℃为佳。

第一粥:百合粥

 

养肺止咳、清心安神

 

百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,且有润肺止咳,清心安神等功效,是秋季食用之上品。

 

推荐吃法

煮粥。百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。

 

第一水果:梨

 

百果之宗,润燥之首

 

自然界的果实和和时节都是对应的,夏季易生心火,就有苦瓜灭火,而秋季易生肺燥,则有梨子润燥。

 

梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。

 

秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。

 

推荐吃法

吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;

 

将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

 

需要注意的是,进入秋冬季节,气温逐渐下降,天地间阴气偏盛,自然界的生物也进入了减少活动甚至冬眠状态,人体的阳气也收敛在内,不做过多消耗,以便保持脏腑的正常生理机能。而阳气要收敛在内,需要阴气的包容。阴分充足了,既可含包阳气,还可以不断为阳气补充营养,人体的机能就可以保持平衡了,才不易患病。

 

 

 

 

 

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