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福牌与东阿镇

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御用福牌阿胶征服1915巴拿马世博会
发布时间:2014-03-25 17:17:35 浏览次数:1830

福牌阿胶作为皇家御用贡品,1915年参加了美国旧金山世博会,咸丰皇帝御赐福字亮相世博会,在中国展馆成为注目焦点,引发媒体热议。福牌阿胶代表传统中药,从此迈出国门,走向世界。

国宝圣药福牌阿胶源出东阿镇
    山东省济南市平阴县东阿镇生产阿胶历史悠久、源远流长,阿胶因始产于此而得名,阿胶生产已有2500余年的历史,战国时期成书的《禹贡》和西汉时期的《神农本草经》均有记载。《神农本草经》列为“上品”,明朝李时珍在《本朝纲目》中称之为“圣药”。东阿镇是国家阿胶原产地保护地域,与景德镇、茅台镇并称形为三大传统民族文化的名镇。
    东阿镇历史悠久,物华天宝,人杰地灵。旧《东阿县志》载:“东阿古之名邑也,会盟争战废垒遗墟,见经史者不一而足。”东阿镇南北冲衢,四通八达,东南负山,西北依河,自古以来商贾云集,是鲁西南一代的文化商业中心。东阿镇北临黄河,东西南三面青山环绕,境内有狼溪河穿城而过,形成了阿胶生产独特的地理资源优势。至明清,东阿镇阿胶达到“妇幼皆通煎胶”的鼎盛时期,阿胶生产工艺日趋精湛和纯熟,前世界书局编著的《中国药学大辞典》对阿胶的制备方法进行了详细地记载:“按古法:每年春季,选择纯黑无病健驴,饲狮耳山之草,饮狼溪河之水,至冬宰杀取皮,浸狼溪河内四五日,刮毛涤垢,再浸漂数日,取阿井水,用桑柴火熬炼三昼夜,去渣滤清,再用银锅金铲,加参、蓍、归、芎、橘、桂、甘草等药汁,再熬制成胶。其色光洁,味甘咸,气清香,此即真阿胶也。”由此可见,古代制备阿胶对于制胶用水、设备器具、原料及火源等都非常考究。据东阿镇制胶老药工讲述,古法制胶均取东阿镇当地的驴皮,浸狼溪河内,再取狼溪河水制胶,反复炼制九昼夜,按照祖训,谨以制法,精益求精,征求实效,务期疗效之见功,不敢昧心以渔利。
    浪溪河水成为现存唯一的传统熬胶用水。狼溪河为九泉汇聚而成,此九泉均系地下岩隙层层过滤经山泉喷涌而出,水质天然,清冽甘甜。该水质自古以来就是熬胶水源。经权威部门鉴定,为优质锶、锂天然矿泉水,富含20多种微量元素,其中,Si 、Li、Zn、偏硅酸盐等指标达到国家标准,且水质硬度低,是天然理想的熬胶用水。用之泡皮、熬胶,可减少原料污染,灰份易于控制,胶块冬天不碎裂,夏天不变软;在熬制过程中,水中所含微量元素与阿胶中的蛋白质结合成有机盐,易于人体吸收,从而保证了福牌阿胶独特疗效。
    正宗福牌阿胶原料来源,首选于在狮耳山麓、狼溪河畔放养的本土生长的驴皮。狮耳山位于东阿镇西南三里许,草茂林丰,生长多种中草药材(如枸杞、北沙参、地黄、远志、野菊花、天门冬等近百种),驴食用后经过光合作用,药材含有的补血益气精华成份被驴皮吸收,从而更增加了福牌阿胶的药用疗效,所制阿胶堪称“上品”。

慈禧太后与福牌阿胶
    清朝慈禧太后为妃时,患有血症,难怀龙子,御医久治无效。家居东阿的户部侍郎便上书推荐东阿城内“邓氏树德堂”所产阿胶,慈禧太后服用后,病愈并喜得龙子(即后来的同治帝)。咸丰皇帝大悦,赐给邓氏“树德堂”堂主邓发三件礼物:一是四品官服黄马褂,二是进宫手折,三是赐给“福”字,并封树德堂阿胶为福字“贡胶”。从此,御赐“福”字一直为东阿镇制胶所用,并成为正宗阿胶的标识。东阿镇阿胶生产工艺程序颇繁,从选料、投料、加工、熬炼、到切胶、凉胶、擦胶、印字、包装等要经过近40多道工序,百余天的时间。又因阿胶的生产受季节的限制,迫使东阿镇阿胶更弥显珍贵。在中国封建时期的专治社会成为百姓可望而不可及的奢品,只能是皇亲国戚、贤达贵人们享用。
    同治十年(公元1871年),皇帝载淳曾派一名四品钦差前来东阿镇邓氏树德堂监制阿胶极品“九天贡胶”。从此,每年朝廷都要派钦差前来东阿镇监制九天贡胶,以专供皇宫受用。即由钦差监督购买纯黑健壮之驴,放牧于狮耳山上,饮狼溪河中的水,再宰杀取皮,用狼溪河之水浸泡、漂洗,用桑木柴火、银锅金铲、狼溪河水熬制成胶,在数九寒天连熬九昼夜,最后制成“九天贡胶”。从此,树德堂成为专门熬制“贡胶”的作坊。邓氏遂放弃行医,专事炼制皇宫贡胶。

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